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DG2GAJ > KOCHTOPF 23.03.03 15:53l 72 Lines 2379 Bytes #999 (0) @ EU
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Subj: Essen und dabei schlank werden.
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Essen und dabei schlank werden Heinz.
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Endiviensalat mit Orangen
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Zutaten fuer 4 Pers.:
300 gr. Endivien
1 Orange
Fuer das Dressing:
Fruchtsaft und Fleisch 1 Orange
1 tl ger.uengeschw. Meerrettich
1 EL Weizenkeime
2 EL Weizenkeimoel kaltgepr.
1 EL Honig
Jodsalz, grober schwarzer Pfeffer
Zbereitung:
Endivien als ganze Blaetter waschen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden,
Orange schaelen, in Filets unterteilen und zum Endivien geben. Die Dressing-
zutaten verruehren und kraeftig abschmecken, unmittelbar vor dem servieren
ueber den Salat geben.
TZipp:
Fuer Empfindungstypen ist das Dressing angewaermt odeal.
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Risotto mit frischem Gemuese
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Zutaten fuer 4 Pers.:
2 Schicoreestauden
! Zucchini
300 gr. Lauch
1 Knoblauchzehe
100 ml Tomaten in ganzen Stuecken
2 EL Olivenoel
1 Ta. Vollkornreis gegart am Vortag
2 EL Sojasosse
4 EL trockener Weisswein
2 EL Pesto
10 Basilikumblaettchen
40 gr. frisch ger. Parmesan
Zubereitung:
Chicoree und Lauch in Streifen schneiden, Zucchini fein wuerfeln, Knoblauch
durch die Presse druecken, Tomaten wuerfeln. Oel erhitzen, 1 Tropfen Wasser
sollte darin brutzeln, Zucchini, Lauch und Knoblauch 5 Minuten darin duensten
Reis zugeben und mit Sojasosse und Wein abloeschen, Tomatenpueree und Pesto
unterheben,und mit Basilikum und Parmesan bestreuen servieren.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben '( @ @ )'
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* Mail vom 23.03.2003 14:48:02 MEZ (_/ *
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