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DG2GAJ > KOCHTOPF 20.03.03 15:32l 47 Lines 1802 Bytes #999 (0) @ DL
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Subj: Schweinefilet mit Spaetzle
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Schweinefilets mit Spaetzle Heinz.
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Zutaten:
1 gr. Schweinefilet ca 500 gr.
1 TL Rosmarin getrocknet
Salz, Pfeffer
3 EL Butterschmalz
125 ml Weisswein
1 EL Bratensosse instant
3 EL Creme fraiche
250 gr. Steinchampignons geputzt
2 Schalotten geschaelt
4 mittelgr. Karotten geschaelt
200 gr. Prinzessbohnen
2 Kaiserschoten
250 gr. Spaetzle
Zubereitung:
Filet mit Rosmarin und Pfeffer einreiben, Butterschmalz in einer Pfanne
erhitzen, Filet von allen seiten bei mittlerer Hitze ca 12 Minuten braten,
salzen. Im Backofen bei 100๘C, mit Alufolie abdecken, ca 8 Minuten
nachziehen lassen. Pilze klein schneiden, Schalotten achteln, im heissen
Butterscxhmalz anbraten, zum Fleisch in den Backofen geben. Bratensatz mit
Weisswein abloeschen, Creme fraiche einruehren, mit Bratensosse andicken.
Sosse abschmecken, Karotten in duenne scheiben schneiden, Bohnen und
Kaiserschoten putzen, Gemuese im Salzwasser ca 8 Minuten garen. Spaetzle nach
Packungsangaben zubereiten, Schweinefilet mit Spaetzle, Femuese und Sosse
servieren.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
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ศอออออออออออออออออออออออ 88 ออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 20.03.2003 14:28:43 MEZ (_/ *
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