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DG2GAJ > KOCHTOPF 06.03.03 08:47l 68 Lines 2261 Bytes #999 (0) @ DL
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Grichische Grillspezialitaetem Heinz.
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Auberginen-Toamatensalat
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Zutaten fuer 4 Pers.:
1 mittlere Aubergine
2 TL Harissa Wuerzpaste
1 EL Olivenoel
1 Bu. Petersilie
4 Tomaten
1 gelbe Paprika
1 Knoblauchzehe
1 EL Balsamico-Essig
Saft 1/2 Orange
Jodsalz, Pfeffer aus der Muehle
Zubereitung:
Aubergine in 1 cm breite Scheiben schneiden und salzen, Harissa mit Olivenoel
verruehren und die Scheiben damit einstreichen. Auf einer Grillpfanne auf
jeder Seite 4 Minuten grillen. Petersilie fein hacken, Tomaten halbieren und
in Scheiben schneiden, Paprika in 1 cm grosse Wuerfel schneiden, aus den
uebrigen Zutaten das Dressing zubereiten. Die warmen Auberginenscheiben
vierteln und mit den uebrigen Salatzutaten mischen und abschmecken.
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Marinierte Rotweinsteaks
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Zutaten fuer 4 Pers.:
4 Rindersteaks von der Huefte
1 TL Thymian getrocknet
1 Msp. Rosmarin
2 Lorbeerblaetter
1 Ta. Grichischer Rotwein
1 Knoblauchzehe gepr.
1 EL Olivenoel
Jodsalz
Zubereitung:
Die Steaks fuer mindestens 1 Stunde, besser in der Nacht, in Rotwein,
Kraeutern und Knoblauch marinieren. Steaks abtupfen mit Oel einpinseln und
auf jeder Seite 6 Minten grillen. Das Fleisch leicht salzen, abgedeckt einige
Minuten nachziehen lassen und mit Salat und Champignons servieren.
Tipp:
Dazu passt Joghurt-Dip mit Dill und Fladenbrot.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
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ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 06.03.2003 07:45:31 MEZ (_/ *
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