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DG2GAJ > KOCHTOPF 17.02.03 08:42l 50 Lines 2009 Bytes #999 (0) @ DL
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Subj: Geduenstetes Fruehlingsgemuese
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 Geduenstetes Fruehlingsgemuese in gelben Paprikaschoten           Heinz.
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 Zutaten fuer 4 Pers.:
 
 500 gr. Spargel
 250 gr. junge Moehren
 1 Kohlrabi
 500 gr. neue Kartoffeln
 100 gr. Zuckerschoten
 4 Fruehlingszwiebeln
 1 Bu. Schnittlauch
 1 Bu. Petersilie
 Salz, Pfeffer
 2 EL Kraeuter Creme fraiche
 4 gelbe Paprikaschoten
 
 Zubereitung:
 
 Gemuese putzen, waschen und schaelen, den Spargel in Stuecke schneiden und
 die Koepfe beiseite legen, Moehren in feine Scheiben, Kohlrabi und Kartoffeln
 in etwa 1,5 cm grosse Stifte oder kleine Wuerfel schneiden. Von den Zucker-
 schoten faeden abziehen, Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden. Spargel, 
 Moehren, Kohlrabi und Kartoffeln in einem Topf mit 250 ml Wasser aufkochen,
 die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 10 Minuten garen.
 Zuckerschoten, Fruehlingszwiebeln und Spargelkoefe zufuegen und weitere 5
 Minuten mitgaren, Kraeuter waschen, trockenschuetteln, klein schneiden und
 unter das Gemuese mischen. Salzen, pfeffern und mit Kraeuter Ctreme fraiche
 verfeinern. 
 Die Paprikaschoten halbieren, von Kernen und weissen Trennhaeuten befreien
 und das Fruehlingsgemuese darin aNrichten.
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 Guten Apetit DG2GAJ Heinz.



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          Auf ein baldiges Wiederschreiben  '( @ @ )'
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         *  Mail vom 17.02.2003 07:38:55 MEZ      (_/   *


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