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DG2GAJ > KOCHTOPF 17.02.03 08:40l 105 Lines 3673 Bytes #999 (0) @ DL
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P A S T A P A S T A ! Heinz.
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Soja-Spaghetti mit Auberginen-Tomatensosse
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Zutaten fuer 2 Pers.:
1 Aubergine
2 EL Olivenoel
1 EL Thymian
1 Glas Bruschetta Topping von Krini
4 Sardellenfilets
Salz, Pfeffer
2 EL heh. glatte Petersilie
1 EL Balsmico-Essig
einige frische Basilicumblaettchen
einige Tropfen Tabasco
125 gr. Sojaspaghetti
etwas ger. Parmesan zum bestreuen
Zubereitung:
Aubergine vierteln in duenne Streifen schneiden und leicht salzen, Oliven-
oel in die Pfanne geben und erwaermen, ein Tropfen Wasser sollte darin
brutzeln. Thymian zugeben, eine Minute duensten znd die Auberginenstuecke
zugeben, zehn Minuten anbraten, mit Bruschetta Topping abloeschen und
erwaermen. Sardellenfikets kalt abspuelen, fein hacken und untermischen,
Nudeln nach Packungsangaben garen. Sosse mit den uebrigen Zutaten abschmecken
mit den Nudeln mischen und servieren.
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Rotbarsch-Fenchel-Lasagne
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Zutaten fuer 4 - 6 Pers.:
2 Fenchelknollen
300 ml Gemuesebruehe
600 gr. Rotbarschfilet
Salz, Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
1 EL Olivenoel
2 EL geh. Dill
5 EL Noilly Pratt (Wein-Aperitiv)
200 gr. Mascarpone
1 TL Bindefixmittel
1 Knoblauchzehe gepresst
6 Barilla Lasagneblaetter
50 gr. Parmesan
1 viereckige Auflaufform
Zubereitung:
Fenchel in Streifen schneiden und in Gemuesebruehe 10 Minuten garen. Fisch-
filet salzen , pfeffern und mit Zitronensaft betraeufeln, Fenchel
abschuetteln, dabei die Gemuesebruehe auffangen. Olivenoel in die Auflaufform
geben und 3 Lasagneblaetter drauf legen. Darueber die Fenchel und den
mundgerecht zerteilten Fisch verteilen. Gemuersebruehe mit Noilly Pratt,
Dill, Mascarpone, Bindemittel und Knoblauch verruehren und abschmecken. Die
Haelfte der Fluessigkeit ueber den Fisch verteilen, eine weitere Lage
Lasagneblaetter verteilen, und die restliche Fluessihkeit zugeben. Mit
Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen 20 Minuten ueberbacken.
Mit zurueckgestelltem Fenchelgruen bestreuen.
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Spinatnudeln mit Lachssosse
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Zutaten fuer 4 Pers.:
100 gr.Edelpilzkaese
4 Stengel Staudensellerie fein gewuerfelt
1 EL ger. Schale einer unbeh. Zitrone
1 EL Dill
2 EL Noilly Pratt - Wein-Aperetiv
100 ml Sahne
2 Karotten fein gewuerfelt
1 Knoblauchzehe gepresst
Salz, grober Pfeffer
200 gr. Raeucherlachs
250 gr. Spinatbandnudeln
Zubereitung:
Kaese grob wuerfeln mit den uebrigen Zutaten in der oben genannten
Reihenfolge zusammen mit 200 ml Wasser in einen Topf geben und 10 Minuten
leise koecheln lassen. Nudeln nach Packungsangabe garen, Sosse abschmecken
und mit den Nudeln vermischen servieren.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
(``\๗~๗/'')
Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
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ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 17.02.2003 07:34:33 MEZ (_/ *
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