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DG2GAJ > KOCHTOPF 17.05.02 14:04l 59 Lines 2223 Bytes #-8832 (0) @ DL
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Mohnrolle Heinz.
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Zutaten fuer ca 30 Scheiben:
400 gr. Mohn
500 ml Milch
300 gr. Butter
250 gr. Honig
Mark von einer Vanillien-Schote
100 gr. geh. Haselnuesse
150 gr. Rosienen
50 gr. Orangeat
1 Wuerfel frische Hefe 42 gr.
50 gr. stichfeste saure Sahne
1 unbeh. Zitrone
4 Eier
400 gr. Mehl
250 gr. Puderzucker
1 Pr. Salz
Mehl zum besteuben
Backpapier
Zbereitung:
1. Mohn mahlen, Milch kochen, Mohn hineingeben, 30 Minuten koecheln lassen,
150 gr. Butter und Honig zerlassen, Vanillemark, 75 gr. Nuesse, Rosinen,
Orangeat und Mohn unter die Honigmasse ruehren. Bei schwacher Hitze ca
15 Minuten sanft kochen, auskuehlen.
2. Hefe und saure Sahne mischen, die Zitrone waschen, Schale abreiben, 2 Eier
trennen, Mehl restliche Butter, 75 gr. Puderzucker, 2 Eier, 2 Eigelb,
Zitronenschale, Salz und die Hefe-Sahne Mischung zu einem Teig verkneten.
3. Eieriss schlagen, unter die Mohnmasse heben, auf dem Teig verteilen,
glatt streichen, von der schmalen Seite her aufrollen, auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech legen. Sterne an den Rand legen, zugedeckt an einem warmen
Ort 1 Stunde gehen lassen.
4. Im vorgeheiztem Ofen Stufe 3 Umluft bei 180๘C, ca 1 Stunde backen, Sterne
nach ca 5 Minuten heraus nehmen, abkuehlen lassen. Die Zitrone auspressen,
den Rest Puderzucker mit Zitronensaft glatt ruehren. Guss auf die Rolle
streiochen, mit Rest nuessen bestreuen, Rolle aufschneiden mit Sternen
verzieren.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben `( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet heinzjenter@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 17.05.2002 11:59:03 MESZ (_/ *
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