| |
DG2GAJ > KOCHTOPF 17.05.02 14:03l 65 Lines 2541 Bytes #-8832 (0) @ DL
BID : H5CDB0LEL00A
Read: DF9NE DG0EF DL1JAN DG9NER DG6LAY GUEST DJ2GF
Subj: Orange-Aprikosen-Stollen
Path: DB0MRW<DB0BOX<DB0ZKA<DB0GPP<DB0LX<DB0LEL
Sent: 020517/1056z @:DB0LEL.#BW.DEU.EU [Leinfelden, JN48NQ, DL3SES] bcm1.42n $:
From: DG2GAJ @ DB0LEL.#BW.DEU.EU (HEINZ-P30)
To: KOCHTOPF @ DL
Reply-To: DG2GAJ @ DB0RBS.#BW.DEU.EU
X-Info: No login password
Orange-Aprikosen-Stollen mit Safran Heinz.
======================================
Zutaten fuer 25 scheiben:
200 gr. getr. Abrikosen
4 EL Weinbrand
125 ml Milch
1 Wuerfel Hefe 42 gr.
500 gr. Mehl
100 gr. Zucker
250 gr. Butter
1 Pr. Salz
1/2 Does. Safran
je 1/2 TL Kardamom und Nelken
1 Fl. Butter-Vanille-Aroma
abger.Schale und Saft einer unbh. Orange
200 gr. Marzipanmasse
150 gr. Orangenmarmelade
100 gr. gewuerfeltes Orangeat
150 gr. Puderzucker
1 EL gehackte Patizienkerne
Mehl zum ausrollen
Fett fuer das Backblrch
Starke Alufolie
Zubereitung:
1. Aprikosen wuerfeln, in Weinbrand 1/2 Stunde marinieren, Milch erwaermen
Hefe hineinbroeckeln und darin aufloesen. Mehl, Zucker, Fett, Hefemilch,
Safran, Nelken, Kardomom, Vanille-Aroma, Salz und Orangenschale mit dem
Knethacken des elektrischen Handruehrgeraetes zu einem glatten Teig
verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
2. Marzipan in Stuecke schneiden, Orangenmarmelade zugeben und mit dem
Schneebesen des Ruehrgeraetes zu einer cremigen Masse verruehren. Hefeteig
auf einer bemehlten Arbeutsflaeche kneten, das Orangeat unterkneten. zu einem
Rechteck 40 x 30 cm ausrollen, Marzipanmasse gleichmaesig darauf
verstreichen, Aprikosenwurfel darueber verteilen und etwas andruecken.
3. Teig von jeder Schmalseite zur Mitte fest aufrollen, den Stollen auf ein
gefettetes Blech legen, die Folie zu einer Schiene ca 5 cm hoch kniffen,
darum legen, damit er seine Form behaelt, und anschlessend noch einmal gehen
lassen,
4. Im Ofen Umluft 230๘C 5 Minuten backen, T>empratur herunter schalten,
Umluft 160๘C, 60-70 Minuten backen, abkuehlen lassen.
5. Puderzucker durchsieben und mit 3 EL Orangensaft verruehren, den Stollen
damit bestreichen und die Pastizien darueber streuen.
______________________________________________________________________________
Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
(``\๗~๗/'')
Auf ein baldiges Wiederschreiben `( 0 0 )'
ษอออออออออออออออออออออออออออออออooOอ(_)อOooออป
บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet heinzjenter@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 17.05.2002 11:56:50 MESZ (_/ *
Read previous mail | Read next mail
| |
