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DG2GAJ > KOCHTOPF 17.05.02 13:55l 63 Lines 2499 Bytes #-8832 (0) @ DL
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Straeusel-Kaese-Kuchen Heinz.
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Zutaten fuer ca 25 Stueck:
350 gr. Butter oder Margarine
350 gr. Zucker
1 Pr. Salz
1/2 TL Zimt
Schale 1 unbeh. Zitrone
750 hr. Mehl
450 gr. Erdbeerkonfitueren
1 Pa. Puddingpulver Vanillegeschmack
Zum Kochen:
950 ml Milch
500 gr. Magerquark
3 Eier
3 EL Zucker
1/2 TL Zimt zum bestreuen
etwas Fett fuer das Blech
Zubereitung:
1. Butter, 300 gr. Zucker und Salz in eiiner Ruehrschuessel mit dem
Schneebesen der Handruehrgeraetes schaumig ruehren. Zimt und Zitronenschale
zufuegen und unterruehren, Mehl Portionsweise dazu geben und zuerst mit dem
Schneebesen, dann mit den Knethacken und eventuell noch mit den Haenden zu
einem leicht kruemmeligen Teig verarbeiten.
2. Die Fettpfanne des Backofens, ca 37 x 32 cm, ausfetten, 2/3 des Teiges
hineingeben festdruecken. Im Backofen E-Herd stufe 2 Umluft, bei 160๘C, ca
12-15 Minuten vorbacken. Geraus nehmen abkuehlen lassen und mit Konfituere
bestreichen.
3. Puddingpulver und 5 EL Milch verruehren, Rest Milch und 25 gr.Zucker
aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das angeruehrte Puddingpulver zufuegen und
unterruehren nochmals aufkochen. Etwas abkuehlen lassen, Quark unter ruehren,
Eier trennen. Eigelbe unter die Vanille-Quark-Masse ruehren, Eiweiss steif
schlagen, dabei den Restlichen Zucker einrieseln lassen und unter die
Quarkmasse heben.
4. Die Quark-Eimasse auf den mit Kontitueren bestrichenen Teig geben und
sorgfaelltig glatt streichen. Den Restlichen Teig als Streusel darauf
verteilen, Zucker und Zimt mischen, und den Kuch gleichmaesig damit
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen Stufe 2 Umluft 160๘C weitere ca 40-45
Minuten backen. Den Kuchen vor dem servieren gut auskuehlen lassen.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben `( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet heinzjenter@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 17.05.2002 11:47:24 MESZ (_/ *
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