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DG2GAJ > KOCHTOPF 12.05.02 13:00l 46 Lines 1978 Bytes #-8838 (0) @ DL
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Subj: Kassler im Blaetterteig
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Kassler in Blaetterteig mit Wirsinggemuese
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Zutaten fuer 4 Pers.:
1 Kg ausgeloestes Kasslerkotelet
300 gr. tiefgefrorener Blaetterteig
1 Kg Wirsingkohl
1 Zwiebel
2-3 EL Butter
Salz, Pfeffer etwas Muskat
250 ml Gemuesebruehe
100 gr. ger. Meerretich aus dem Glas
1 Pa. 25 gr. tiefgefrorene 8 Kraeuter Mischung
1 Ei
1 TL Schlagsahne
1. 1500 ml Wasser aufkochen, Kasselerkotelet darin zugedeckt ca 30 Minuten
garen, Blaetterteig nebeneinander auftauen lassen.
2. Wirsing in Streifen schneiden, Zwiebeln fein wuerfeln, Butter erhitzen,
Kohl und Zwiebeln darin anduensten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen,
Bruhe angiessen, Wirsingkohl zugedeckt ca 20 Minuten schmoren.
3. Kasseler herausnehmen, etwas abkuehlen lassen, Meerrettich und Kraewuter
verruehren. Kasseler rundherum damit einstreichen, Ei trennen, Eigelb und
Sahne verruehren, Blaetterteigscheiben zu einem duennen Rechteck ausrollen.
4. Kasseler im Teig einschlagen, Teigkanten mit Eiweiss bestreichen, gut
anderuecken. Braten auf ein mit Backpappier ausgelegtes Backblech legen.
E Herd 200๘C , ca 25 Minuten backen, 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit mit
Eigelb bestreichen, mit dem Kohl servieren.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben `( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ อฮ อน Intern. heinzjenter@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 12.05.2002 10:27:24 MESZ (_/ *
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