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DG2GAJ > KOCHTOPF 11.03.03 17:23l 82 Lines 2601 Bytes #999 (0) @ DL
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Subj: Einmal Bio mit Beilagen
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Einmal Bio mit Beilagen Heinz.
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Champignon-Sosse
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Zutaten:
1 TL Salbei
1 EL Butter
300 gr. Champignon's
300 gr. Kuerbis
1 Fruehlingszwiebel
1 Knoblauch
2 EL Sojasosse
200 ml Wasser
1 EL Weisswein
1 TL Paprika edelsuess
! Nu.Petersilie
4 EL Sahne
1 TL Bindefixmittel
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Champignons mit dem Pinsel saeubern, und in Scheiben schneiden. Kuerbis
ungeschaelt fein wuerfeln oder hobeln, Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
Salbei mit der Butter in die Pfanne geben und schmelzen, Champignon's und
Zwiebeln zugeben und kurze Zeit anduensten. Mit Sojasosse, Wein und Wasser
abloeschen, mit Paprila wuerzen, die Sahne mit Bindefixmittel verruehren und
sofort die Sosse damit eindocken. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit
der Oetersilie bestreuen, zum Braten servieren.
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Knuspriker Maisbraten
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Zutaten:
1 EL Butter
125 gr, Maisgriess
200 ml Gemuesebruehe
1 EL Weizenkeimoel
1 TL Thymian
200 gr, Kuerbis
4 Fruehlingszwiebeln
2 Eier
100 gr. ger. Gauda-Kaese
100 gr. Gruenkernmehl
1 Bu. Petersilie
1 EL Majoran
40 gr. geh. Mandeln
1 EL Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Maisgriess und Thymian in die geschmolzene Butter geben, mit Gemuesebruehe
abloeschen, kurz aufkochen, ohne Hitze 10 Minuten quellen lassen, Ofen auf
175๘C vorheizen, Kuerbis ungeschaelt fein raspeln, Zwiebeln in Ringe
schneiden, Knoblauch pressen. Kuerbis in Oel kurz anduensten, fein
geschittene Zwiebeln zugeben, glasig duensten. Alles in einer Schuessel mit
den uebrigen Zutaten vermischen, salzen, pfeffern. den Teig auf Backpapier
zu einem langen Brot formen, 35 Minuten auf mittlerer Schiene mit Umlufz
backen, kurze Zeit ruhen lassen.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
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Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet dg2gaj@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 11.03.2003 16:21:18 MEZ (_/ *
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