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DG2GAJ > KOCHTOPF 04.03.03 18:35l 67 Lines 2511 Bytes #999 (0) @ DL
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Subj: Fitnes-Burger mit Kartoffelsalat
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Fitnes-Burger mit Kartoffelsalat
================================== Heinz.
Zutaten fuer 4 Pers.:
2 Kuerbiskern-Broetchen
350 gr. Gackfleisch gemischt
1 Ei
1 Bu, Petersilie
1 EL getrockneter Mayoran
1 EL Weizenkeime
1 TL Paprika
1 Moehre fein geraspelt
1 grosse Zwiebel
Salz, Pfeffer
Zum anbraten:
2 EL kaltgepresstes Sonnenblumenoel
Kartoffelsalat:
600 gr. Pellkartoffeln vom Vortag
2 EL Sonnenblumenoel kaltgepesst
1 kl. Lauch
3 Lorbeerblaetter
1 Ta. Gemuesebruehe
1 EL Hefeflocken
2 EL Apfelessig
1/2 Bu. Petersilie
1 kl. Endiviensalat
6 Radischen
1 EL Senf
SalZ; Pfeffer
Zubereitung der Burger:
Broetschen kurze Teit in Wasser einweichen, Hackfleisch mit Ei in eine
Schuessel geben, Petersilie und Zwiebeln fein schneiden. Die Zutaten in der
oben genannten Reihenfolge mit den ausgedrueckten und zerpflueckten Broet-
chen zum Hackfleisch geben, gruendlich vermischen und abschmecken. Teig mit
einem ELO abstechen, daraus 12 Frikatellen formen und im heissen Oel
ca 4 Minuten auf jeder Seite goldbraun anbraten. Zum entfetten kurz von
beiden Seiten auf Papierkuechentuch legen. Doie bereits gebratenen Teile
zwischenzeitlich im Backofen bei 60๘C, ohne Umluft aufbewahren.
Salat:
Pellkartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden, dabei 1 Kartoffel fuer die
Marinade zurueck behalten. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden, mit
Lobeer in Oel glasig duensten, mit Femuesebruehe und Essig abloeschen und
5 Minuten einkoecheln lassen. Petersilie fein hacken, Endivie in feine
Streifen und Radieschen in hazchduenne Scheiben schneiden. Kartoffeln mit dem
Sud gruendlich vrrmischen, die uebrigen Zutaten unterheben. Dabei die
zurueckgestellte Kartoffel mit der Gabel zerdruecken-das macht den Salat
ojne viel Oel besinders cremig-abschmecken.
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Guten Apetit DG2GAJ Heinz.
(``\๗~๗/'')
Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
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บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet dg2gaj@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 04.03.2003 17:14:31 MEZ (_/ *
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