| |
DG2GAJ > KOCHTOPF 26.02.03 14:54l 94 Lines 3567 Bytes #999 (0) @ DL
BID : Q2DDB0LEL004
Read: DL9NDQ GUEST DB0FHN DG4NAA DO1RJ DK7JAN DG6LAY
Subj: Zum abnehmen
Path: DB0FHN<DB0RGB<DB0FSG<DB0ZKA<DB0GPP<DB0LX<DB0LEL
Sent: 030226/1232z @:DB0LEL.#BW.DEU.EU [Leinfelden, JN48NQ] bcm1.42n $:Q2DDB0LE
From: DG2GAJ @ DB0LEL.#BW.DEU.EU (HEINZ-P30)
To: KOCHTOPF @ DL
Reply-To: DG2GAJ @ DB0RBS.#BW.DEU.EU
X-Info: No login password
Zum abnehmen Heinz.
==============
Gegrillte Makrelen
=====================
Zutaten fuer 2 Pers.:
2 kl. Makrelen
Salz, Pfeffer
2 RL Zitronensaft
1 EL Olivenoel
Zubereitung:
Makrelen waschen und trocken tupfen, innen und aussen salzen, pfeffern und
mit Zitronensaft betraeufeln und aussen mit Olivenoel einstreichen. Auf
den heissen Grill Alufolie legen, die Fische je Seite ca 6 Minuten grillen.
______________________________________________________________________________
Gefluegelleber auf Feldsalat
==============================
600 gr. Gefluegelleber
1 Zwiebel
2 Zw. Thymian
2 EL Planzenoel zum braten
150 gr. Feldsalat
2 EL Obstessig
1/2 TL Senf
1 Pr. Zucker
Salz, Pfeffer aus der Muehle
2 EL Walnussoel
Currypulver
Thymianblaettchen und Blueten zum Garbieren
Zubereitung:
Leber waschen, trockentuofen und putzen, Zwiebeln schaelen und wuerfeln,
Thymianzweige waschen und die Blaettchen von den Stielen zupfen. Leber und
Zwiebelwuerfel im heissen Pflanzenoel anbraten. 1/2 Tasse Wasser und den
Thymian zufuegen und alles 5 Minuten schmoren. Feldsalat waschen und putzen,
aus Essig, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Walnussoel eine Marinade ruehren
und den Salat damit vermengen. Feldsalat auf Tellern anrichten, Leber mit
Salz, Pfeffer und Curry wuerzen und auf dem Salat verteilen. Mit Thymian-
blaettchen und Blueten garnieren und servieren.
______________________________________________________________________________
Lachsterrine und Frischkaese
==============================
2 Blatt weisse Gelatine
250 gr. Magerquark
100 gr. Frischkaese
2 EL Milch
Salz, weisser Pfeffer aus der Muehle
1 EL Zitronensaft
1 TL abgr. Schale 1 unbeh. Zitrone
150 gr. Raeucherlachs in duennen Scheiben
1 EL geh. Dillspitzen
Zubereitung:
( Achtung Lachsterine spaetestens am Vorabend zubereiten )
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Quark, Frieschkaese und Milch ver-
ruehren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und Schale wuerzen. Gelatine
tropfnass in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze aufloesen, Gelatine mit 2
EL der Kesesecreme verruehren. 1/3 bom Lachs jkein schneiden und Dillspitzen
vorsichtig unter 2/3 der Kaesemasse mischen. Eine Kastenform ca 750 ml mit
Frischaltefolie auskleiden, Noden und Raender der Form ca 5 mm dick mit der
Frischkaesemasse bestreichen, die Form rundum mit 75 gr. Lachsscheiben
auslegen. Kaesemasse mit Dill und Lachstuecken auf die Lachsscheiben fuellen,
Lachsscheiben zu einer Rolle zusammenlegen. Restliche Frischkaesemasse
einfuellen, glatt streichen und mit den restlichen Lachsscheiben bedecken.
Zugedeckt im Kuehlschrank ueber Nacht fest werden lassen, Terrine aus der
Form stuerzen und in Scheiben schneiden.
Mit frischem Salat und Brot servieren.
______________________________________________________________________________
Guten Apetit DG2HAJ Heinz.
(``\๗~๗/'')
Auf ein baldiges Wiederschreiben`( 0 0 )'
ษอออออออออออออออออออออออออออออออooOอ(_)อOooออป
บ ษออป ษออป DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 บ
บ ฮ อน Internet dg2gaj@hotmail.com บ
บ Vy ส ศออผ D-72336 Balingen (๘๘) บ
ศอออออออออออออออออออออออออออออออออ\_)ออ(๘๘)ออผ
* Mail vom 26.02.2003 13:33:36 MEZ (_/ *
Read previous mail | Read next mail
| |
