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DG2GAJ > KOCHTOPF 12.05.02 12:40l 46 Lines 1671 Bytes #-8838 (0) @ DL
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Kleine Zucchini-Kartoffelpuffer mit Joghurt-Kraeutersosse
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 Zutaten fuer 4 Pers.:
 
 Fuer die Puffer:
 400 gr. Zucchini
 600 gr. festkochende Kartoffeln
 2 Eier
 1 EL Mehl
 Salz, Pfeffer aus der Muehle, Muskat
 Oel zum braten
 Fuer die Joghurt-Sosse:
 õ== ML Joghurt
 1 EL Zitronensaft
 Senf, Zucker, Salz, Pfeffer aus der Muehle
 1 Knoblauchzehe
 2 EL heh. Kraeuter nach belieben
 
 Zubereitung:
 
 Zucchini waschen, putzen und grob raspeln, Kartoffeln waschen und schaelen,
 und fein reiben, beides mit den Eiern und dem Mehl verruehren. Mit Salz,
 Pfeffer und Muskat wuerzen, in heissem Oel in einer grossen Pfanne je Puffer
 1 EL Teig hineinsetzen, glatt streichen und auf beiden Seiten goldbraun 
 braten. Joghurt mit etwas Zitronensaft, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, durch-
 gepresster Knoblauchzehe unf gehackten Kraeutern verruehren, und abschmecken.
 Puffer mit der Joghurtsosse anrichten.
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 Guten Apetit DG2GAJ Heinz.


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             º ÉÍÍ» ÉÍÍ» DG2GAJ Heinz P30 JN48KG DIG 4872 º
             º   ÍÎ   ͹ Intern. heinzjenter@hotmail.com  º
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             * Mail vom 12.05.2002 10:39:40 MESZ    (_/   *


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