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DF3EH > KOCHTOPF 09.03.04 16:39l 33 Lines 900 Bytes #999 (0) @ DL
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Zutaten.
1 Kg Grüne Heringe
Küchenfertig (geputzt,entgrätet,gehäutet)
1/2 L Wasser
1/2 L Essig
2 Zwiebel
1 Prise Zucker
Salz
Zubereitung.
Die grünen Heringe mit drei bis vier Esslöffeln Salz dick
einreiben und für drei Stunden zur Seite legen,
damit das Fleisch schön fest wird.
Den Essig mit dem Wasser einem Esslöffel Salz und dem
Zucker aufkochen und anschliesend vollständig abkühlen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Scheiben Schneiden
Die Bismarkheringe abspülen trocken tupfen und mit den
Zwiebel in einen Steinguttopf legen.
Den Sud darüber giessen, bis die Heringe bedeckt sind
den Topf verschliessen und die Heringe für etwa drei Tage
durchziehen lassen.
Viel Spass beim Zubereiten
und Guten Appetit
VY 73 Willy
NNN
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